Semur ayam – Setiap daerah mempunyai makanan yang menjadi ciri khas dan mempunyai cita rasa yang berbeda-beda. Setiap hari, ibu-ibu di rumah pasti menyajikan makanan untuk keluarganya dan terkadang anda bingung harus menyajikan masakan yang bervariasi disetiap harinya, agar keluarga anda selalu menyukai masakan anda.
Ada satu masakan khas tegal sebagai menu masakan hari ini yang patut anda coba di rumah. Yaitu, SEMUR AYAM KHAS TEGAL dengan cara membuat yang cukup sederhana dan bumbu yang cukup mudah ditemukan baik di pasar tradisional maupun pasar swalayan.
Bahan-bahannya adalah :
- ½ Kg Ayam
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 potong lengkuas ukuran sedang
- Kecap indofood
- Minyak goreng
- Garam
- Air
- Penyedap rasas
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah kemiri
- Ketumbar, secukupnya
- 2 siung bawang putih
- Satu buah kencur ukuran kecil
- Satu potong pala ukuran kecil
- Satu potong kunyit ukuran kecil
- 1 potong lengkuas ukuRan sedang
- 5 buah cabe merah
- Terasi udang khas tegal
Cara membuat :
- Rebus ayam yang telah di potong sesuai selera hingga lunak dengan menambahkan satu lembar daun salam, lengkuas dan serai yang telah dimemarkan. Kemudian goreng ayam setengah matang setelah lunak.
- Iris bawang merah, dan haluskan kemiri, ketumbar, bawang putih, kunyit, kencur, pala, lengkuas,cabe merah, dan terasi udang khas Tegal tadi.
- Siapkan minyak goreng dalam api sedang, lalu tumis irisan bawang merah hingga harum dan masukkan bumbu halus tadi, kemudian tumis kembali hingga harum.
- Masukkan satu lembar daun salam dan satu batang serai yang telah dimemarkan dan tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan aduk sebentar supaya bercampur dengan bumbu tadi.
- Tambahkan garam dan kecap Indofood dari NICI (Nestle Indofood Citarasa Indonesia) serta penyedap rasa dalam jumlah sesuai selera yang anda inginkan.
- Aduk kembali sebentar supaya ayam dan kecap tadi bercampur rata dan biarkan masakan hingga meresap dan matang.
- Setelah air dan bumbu meresap, matikan kompor dan semur ayam khas Tegal anda siap untuk disajikan.
Menu masakan hari ini yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga hasil masakannya disukai oleh keluarga tercinta anda yaa……:)
