Cari berbagai resep masakan nusantara yang lezat-lezat? Anda bisa mendapatkan resep-resep tersebut hanya di Nestle. Hal ini dikarenakan Nestle merupakan salah satu website yang memberikan berbagai informasi mengenai tips dan juga resep masakan yang lezat. Terdapat banyak sekali resep masakan nusantara di Nestle. Salah satu resep masakan yang bisa menjadi rekomendasi untuk disantap bersama keluarga yaitu resep masakan dari bahan jengkol. Siapa yang tidak kenal dengan bahan masakan yang satu ini terkenal dengan aromanya yang khas. Untuk mengurangi aroma yang khas tersebut, maka ketika perebusan jengkol, anda bisa menambahkan garam.
Kali ini jengkol akan diolah dengan cara memasaknya dengan menggunakan bumbu rendang. Penasaran bagaimana cara pengolahannya? Yuk kita intip apa saja bahan-bahan dan juga cara pengolahannya.
Untuk bahan-bahannya, anda harus menyiapkan:
- 500 gram jengkol
- 1 liter santan kental
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 50 gram cabai merah
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh gula merah
- Penyedap rasa
Setelah semua bahan-bahan tersedia, langkah berikutnya yaitu cara pengolahannya. Pertama-tama rebus jengkol tambahkan garam, rebus sampai empuk. Setelah dingin buang kulitnya kemudian belah jengkol menjadi 2 bagian, langkah berikutnya pukul-pukul agar jengkol menjadi pipih. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai halus. Kemudian didihkan air santan dengan menggunakan api kecil. Aduk terus air santan agar tidak pecah. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. aduk terus sampai merata, jangan lupa untuk memasukkan daun kunyit, jhe, daun salam dan juga serai yang sudah dimemarkan. Kemudian masukkan jengkol yang sudah dimemarkan tadi. jangan lupa untuk menambahkan gula pasir, gula merah, garam dan juga penyedap rasa. Aduk terus jengkol agar ais santan tidak pecah, masak sampai bumbu meresap. Dan rendang jengkol pun siap untuk disajikan.
