Tahu menjadi salah satu hasil olahan yang dapat kita jumpai di warung sayur sekitar rumah kita. Namun ternyata, Indonesia memiliki salah satu tahu khas yang berasal dari daerah Sumedang yaitu tahu sumedang . Walaupun tahu sumedang ini banyak dijumpai di manapun tetapi tetap saja rasanya akan berbeda dengan tahu yang asli kita beli dari daerah asalnya yaitu di daerah Sumedang. Sehingga sekarang banyak para chef maupun para ibu rumah tangga yang menjadikan tahu Sumedang sebagai salah satu resep makanan indonesia.
Tahu isi yang di dalamnya berisi sayuran seperti kol, toge, buncis dan kadang untuk menambah nikmatnya biasanya para kreator masakan menambahkan daging. Tahu isi ini cocok disantap saat sedang berkumpul baik dengan keluarga ataupun teman. Adapun resep makanan indonesia tahu isi seperti berikut :
Bahan:
- 8 buah tahu Sumedang
- Minyak goreng
Untuk isian :
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 siung bawang putih lalu cincang
- 2 siun g bawang merah lalu cincang
- 75 gram daging ayam lalu cincang (bila ingin menambah rasa berbeda)
- 50gram wortel yang di iris halus
- 100 gram kol yang di iris halus
- 5 buah buncis yang di iris halus
- 1 buah maggi kaldu blok ayam kemudian remas
- Setengah sendok teh garam
Lapisan yang kemudian diaduk rata untuk melapisi tahu :
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan susu Dancow Full Cream (untuk menambah cita rasa yang berbeda)
- Setengah sendok teh merica
- Setengah sendok teh garam
- 150 mili air
Cara membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu
- Masukan daging ayam kemudian aduk hingga kaku
- Masukan sayuran aduk hingga layu
- Tambahkan bumbu dan aduk hingga merata setelah itu angkat
- Isi tiap tahu dengan adonan yang sudah di goreng
- Lalu celupkan dalam adonan lapisan
- Gorenglah dengan minyak panas hingga kering
- Tahu siap untuk di sajikan.
Demikianlah cara pembuatan tahu isi special. Walaupun hanya berbahan dasar tahu tetapi merupakan resep makanan Indonesia yang sangat popular dan banyak disukai berbagai kalangan.
